|
Dolnośląskie::Informacje::Kuchnia regionalna |
|
Dawna kuchnia Dolnego śląska opiera?a si? na znacznym spo?yciu kaszy, mi?sa wieprzowego i wo?owego a tak?e wina i znakomitego piwa z lokalnych browarów. Wraz z koñcem II wojny światowej ówcześni mieszkañcy tych ziem - Niemcy zostali niemal w ca?ości przesiedleni a ich tradycje kulinarne zanik?y. Na ich miejsce sprowadzeni zostali repatrianci z terenów utraconych na rzecz ZSRR (g?ównie z Wo?ynia i okolic Lwowa) oraz przybysze z Polski centralnej i Ma?opolski, a wraz z nimi tradycyjne potrawy regionalne. Za najbardziej oryginalne, a przy tym wcią? popularne dania nale?y uzna? znane z kuchni kresowej ziemniaczano-serowe pierogi ruskie, bo?onarodzeniową kuti? z pszenicy, maku, miodu i bakalii czy lwowski barszcz biskupi.
|
Dolnośląskie
